«새우애호박파전» 새우가 주인공, 애호박이 조연! 꿀조합 파전

새우가 주인공, 애호박이 조연! 꿀조합 파전
«새우애호박파전»

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※ 지극히 개인적인 입맛으로 만드는 음식입니다. 😊※

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안녕하세요 ~!

오늘은 갑자기 퇴근 전에 비가 막 쏟아지더라구요.
진짜 엄청나게 많이..

새우파스타 해 먹을까 하다가 딱 마침 비도 와서 새우로 파전 만들었어요.
아르헨티나산 붉은 새우 이지필 300g이랑 흰 다리 새우살(냉동) 300g (특특대, 11 ~ 13 미) 샀거든요!!

- 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. -

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아르헨티나산 붉은 새우가 더 클 줄 알았는데 흰 다리 새우살이 더 컸어요.

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재료

쪽파
애호박 (그냥 집에 있어서 넣음)
청양고추
부침가루
계란
새우

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새우 넣고 파스타 해먹을 생각으로 마트에서 페페론치노를 골랐는데 아는 팀장님이 막걸리를 주셔가지고 그냥 파전으로 결정~!
쪽파랑 페페론치노랑 사가지고 가려는데 오이가 4천 원대에서 2천 원대로 떨어졌길래 오이도 5개입 샀어요.

제일 먼저 중요한 새우를 물에 담가 해동해 줍니다.
처음이 흰 다리 새우살, 두 번째가 아르헨티나산 붉은 새우, 마지막이 원래 있던 조그만 칵테일 새우예요!

흰 다리 새우살 엄청 크죠? 보고 진짜 너무 감격스러웠음,.. 얼마나 탱글탱글할꼬..

오이는 주가 아니라 부라서 파전 재료 손질하고 반죽 만드는 동안 썰어서 소금에 절여놨어요.

그동안 쪽파는 씻어서 반 잘라주고 애호박은 반은 네모나게, 반은 채 썰어준 다음에 양파는 없어서 안 넣고 청양고추 썰어줍니다!

새우는 다 통으로 넣어줄 거라 자르지 않아요!

원래 해물파전 만들어 먹으려고 했는데 전에 사뒀던 해물믹스 냄새 맡으니 비려서 그냥 새우만 넣었어요.
해물믹스는 그냥 버려야겠어요....

반죽에 애호박 먼저 넣어주고 섞어줍니다.
반죽 비율은... 그냥 너무 묽지 않게 적당히 조절해 가면서 만들어줬어요..
비율 그런 거 생각 안 하고 만들어서 잘 모르겠습니다..

그리고 올리브유를 뿌려준 뒤, 애호박이 들어간 반죽을 고루고루 팬에 펴주세요!
생각보다 스프레이 올리브유가 편하더라고여ㅎㅎ 잘 쓰는 중

팬에 펴주고 새우랑 쪽파를 올려주고 쪽파랑 새우들이 고정되도록 그 위에 반죽을 왔다리갔다리 부어주세용

그리고 반죽이 어느 정도 익으면 살살 흔들어주면 뒤집개로 만지지 않아도 잘 흔들린답니당

노른자 섞어놓은 거 나중에 생각나서 급하게 부었음 깔깔
처음에는 위쪽 반죽이 익지 않았기 때문에 뒤집개로 잘 뒤집어주고 앞 뒤가 어느 정도 익으면 쉽게 뒤집개 없이 뒤집어줄 수 있습니다!

단단해지도록 뒤집개로 꾹꾹 눌러가면서 만들어주면 완성!

저 반죽 양으로 딱 두 장 나오더라고요!
새우는 엄청 크고 쪽파가 줄줄 끌려 나오니까 젓가락으로 찢는 것보단 가위로 잘라주세요!

그리고 파전이랑 같이 먹을 오이무침도 만들었어요
오이가 엄청 비쌌었는데 이 날 마트 가니까 5개에 2천 원대더라고요 후다닥 집어왔습니다.

오이 두 개 준비해서 2등분 해주고 어슷어슷 썰어주세요!

오이 썰면서 주워 먹었는데 오이가 엄청나게 맛있었어요 진짜로!

파전 만들 동안 오이 2개 썰어서 소금에 절여놓고, 청양고추도 쫑쫑 썰어서 넣었어요

절여진 오이에 멸치액젓 아주 조금, 청양고추 넣고 고춧가루는 이게 맞는 건가 싶을 정도로 많이 넣어주세요
전 매운 거 좋아해서 많이 넣은 거라 매운 거 못 드시는 분이라면 청양고추나 고춧가루는 취향에 맞게 가감해 주세요!

이틀 동안 오이무침 두 번 해 먹었는데 한 번은 쪽파도 넣어줬어요.
쪽파가 들어간 게 더 맛있었음ㅎㅎ

만들어서 새우파전이랑 먹으니까 찰떡이더라구요ㅎㅎ
새우파전이랑 막걸리랑 오이무침 완벽 조합, 만들어뒀었던 된장찌개도 같이 먹어줬어요!

비 오는 날엔 역시 새우파전
퇴근할 땐 다 그쳤었지만 그래도 촉촉한 땅 밟고 집 와서 먹는 새우파전 짱.👍

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