«얼큰당면계란탕» 속이 뻥~ 뚫리는 당면 계란탕, 해장부터 야식까지!

속이 뻥~ 뚫리는 당면 계란탕, 해장부터 야식까지!
당사모 두목이 만드는 N번째 당면요리
«얼큰당면계란탕»

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※ 지극히 개인적인 입맛으로 만드는 음식입니다. 😊※

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안녕하세요.😉
저는 타칭 당면파 두목입니다.
 
왼팔 오른팔도 있었는데 왼팔이 누구였는지 기억이 안 나네요.
아무튼 당면을 참 좋아해요 저는!
 
정신 못 차리고 당면 양 조절 못하는 날도 허다해요.
요즘 당면 요리를 많이 안 한 것 같아서 당면요리 해봤어요.
 
소신 발언 하자면 넓당은 좋아하지 않습니다.
얇당 좋아해요.
 
제가 허용하는 넓당은 찜닭에 들어간 당면뿐.
다른 곳에 들어간 당면은 넓당 허용 불가합니다~!
 
이번에는 음식 리스트 중 당면이 들어간 음식을 골라봤는데요,
인스타에 얼큰당면계란탕이 보였었는데 항상 해보자~~ 하던걸 드디어 해봤습니다

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재료

당면
올리브유
다진마늘
고춧가루
계란
대파
후추

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일단 씻는 동안 당면을 불려놔 주세요.

씻고 나오면 당면이 잘 불려져 있는데요, 놀랍게도 혼자 먹는 양 맞습니다.
제가 또 조절에 실패했어요.

일단 냄비에 올리브유 뿌려주고 다진마늘 넣고 볶아주세요.

저는 스프레이 올리브유 썼는데요, 엄마가 주셨어요!!!
처음 써봤는데 생각보다 상당히 괜찮더라구용.

그 다음 고춧가루 넣고 다시 볶아서 고춧기름 만들어주시는데요,
엄청나게 많이 볶지 않아도 됩니다!

그냥 고춧기름 좀 생겼다 싶으면 그대로 육수 만들어주시면 됩니다.
육수는 전 날 제가 코인육수랑 후추 넣고 국물 해둔 게 있어서 전 그거 부어줬어요.

그다음 바글바글 끓여주시고, 간이 어느 정도 맞으면

당면을 넣고 또 끓여주세요.

아무래도 불렸다 보니까 오래 끓이면 퍼져서 끊어지기 마련!
너무 오래 끓이지 않도록 해주세요.

당면이 불어 터지기 전에 풀어준 계란물을 부어주고 바글바글 끓여줍니다.

마지막으로 대파 올려주고 조금 더 끓인 다음

그릇에 덜어주면 완성~~~~!

우선 국물은 정말 맛있어요.
근데 당면을 제가 처음에 너무 오래 불렸던 탓인지 당면에 양념이 잘 베지 않아
당면과 국물이 따로 노는 느낌이라 좀 아쉬웠습니다.

하지만! 그래도 당면은 늘 맛있다는 사실!
다음에 또 해 먹을 땐 당면을 좀 덜 불리거나 찬 물에 불린 다음에,
오래 끓여서 육수랑 잘 어우러지게 익혀서 먹어야겠어요!

당면 좋아하시면 한번 드셔보세요ㅎㅎ
다음에는 다른 당면요리로 돌아오겠습니다.

맛있는 당면으로 만든 요리가 또 있으니 같이 보셔도 좋아요!.
 

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